Categorie: Bunătăți culinare

Coliva este tradițională ritului orthodox și își are originea in Antichitate, în perioada precreștină. Este un dulce simplu: grâu îndulcit cu miere de albine și nucă, un desert care a fost adoptat de cofetării și îmbunătățit cu diverse mirodenii. Aflați rețeta și povestea în rubrica” Gătește și zâmbește”.

Platourile festive sunt nelipsite pe masa de sărbătoare. Necesită timp, experiență și multă îndemânare, astfel că nu oricine se încumetă să facă astfel de tablouri culinare. Bucătarii experimentați sunt pregătiți să preia comenzi, dar și să împărtășească din secretele reușitei unor platouri sofisticate.

Fructele de mare sunt considerate a fi hrana viitorului, astfel că, din curiozitate sau pentru plăcerea gustului, mâncărurile care au la bază fructele de mare au tot mai mulți adepți și la noi. Am descoperit, într-un restaurant din Centrul Sucevei, un produs spaniol autentic: ”Fasole cu fructe de mare” și l-am provocat pe Chef Dan …

Chifteluțele marinate cu ceapă și maioneză reprezintă un fel de mâncare pe care îl asociem cu zilele de sărbătoare, cu aniversările sau mesele mari organizate cu familia extinsă. Considerate un produs laborios, care necesită mult timp pentru preparare, chifteluțele marinate cu sos de ceapă pot foarte ușor să-și găsească loc pe masă și fără o …